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沒有鮑魚之鮑魚粥

applehoney

過時過節有否收到非礶頭鮑魚以外即食鮑? 好多時都會附上一包所謂「濃湯汁」、有否想過怎樣用?我就有...

材料：濃湯汁一包、米、水、雞肉、柴魚乾、元貝、炆燒煱
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一人前糯米飯(11)

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糯米飯烹煮多年是年少時從寫子樓嬸嬸裡學,每次見她在同事落單後做出來賣、好奇心下也買碗來試果真好吃...

材料：立腸、潤腸、元貝( 乾瑤柱)、糯米、葱花、花生、冬菇(視乎大小)、蝦米少量、老抽、豉油
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二人前蛋白杏仁茶

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簡單又有營養中式糖水有好多種,蛋白杏仁茶便是其中一款、注意糖份分量吃得安心又放心,大家也為...

材料：南北杏、米、水、冰糖、蛋白、攪拌機、魚袋
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椰汁饅頭

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終於感受上涼意的一天,在這秋意的天空下拒絕空洞、帶着音樂走進廚房一面搓一面哼哼歌,愉快的早上由音...

材料：中筋麵粉、椰汁、酵母、鹽、油、水
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一人前懶人菠菜餃子(6)

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菠菜含有維他命價值很高,但很少人會用來包餃子、可能原因味道不太出眾,但個人就很欣賞,而且配上蝦漿...

材料：蝦漿、菠菜、方型白餃子皮
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海南雞醬糙米飯配烤焗比目魚

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糙米其實在日常生活中加上適量混和在白米身上,除了增加口感外、其實外表灰灰外層組織內含豐富的營...

材料：糙米、白米、野米、海南雞醬、水、細礶頭菇或新鮮菇、比目魚、海鹽、葱、欖油、黑胡椒
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南瓜饅頭

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越冷越好搓包包,搓呀搓、蒸呀蒸,廚房部一室暖氣, 偷食都來得有借口,喜歡的還可添上煉奶同吃、很...

材料：中筋麵粉、南瓜(乾) (先蒸熟壓成蓉)、奶、黃糖、酵母、盬、油
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韓式辣醬炆五花腩肉

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(炆肉)千萬不要(強攻), 軟硬兼施方為上策,(電飯煲)不用(睇火)之餘,新款還有制式選擇、 ...

材料：五花腩肉、韓式辣醬、老抽 1-2 tsp、醬油適量、薯仔(中)、洋葱 1個(切條)
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奶皇冰皮月餅

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對上一次之冰皮以記不清可年製做，為的是身旁少了一名為食乒、在缺少了推動力之下閣置多時，今次...

材料：冰皮材料、糯米粉、粘米粉、麵粉、糖、鍊奶、奶、菜油、糯米粉(預留做手粉)、(奶皇餡材料)、...
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香肉蒸包(低溫發酵)

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我的舞台廚房部，係時候Show time、有覺漸入秋意雖則涼意未現，但入廚心徹、用上低溫發酵...

材料：中筋麵粉、溫水、酵母、糖、鹽、油、豬肉、鹽、鼓油、麻油、油、胡椒粉、葱