• 合掌瓜粟米豬展湯
    合掌瓜粟米豬展湯 影片

    Cook1Cook

    合掌瓜清甜多汁，味道鮮美，夏天用佢嚟煲湯就最適合不過。今日同大家煲合掌瓜粟米豬展湯，呢個湯嘅味道...

    材料：合掌瓜、粟米、紅蘿蔔、紅蓮子、百合、椰棗、陳皮、豬展、水

  • 夏日靚湯｜冬瓜淡菜煲豬脊骨湯
    夏日靚湯｜冬瓜淡菜煲豬脊骨湯 影片

    Cook1Cook

    夏天當然要飲冬瓜湯消暑下火啦！煲淮山、煲荷葉就成日飲，有冇飲過用淡菜，即係曬乾嘅青口仔嚟煲冬瓜湯...

    材料：冬瓜、淡菜、豬脊骨、乾瑤柱、生薏米、熟薏米、陳皮、薑、水、熱水、鹽

  • 北海道活毛蟹
    北海道活毛蟹

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    北海道活毛蟹價錢二百多元一隻，平時一隻花蟹都差不多價錢，但活毛蟹蟹肉鮮甜，打卡更勝一籌。

    材料：北海道活毛蟹、鹽、清酒

  • 蜜糖牛油香草雞髀
    蜜糖牛油香草雞髀

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    焗雞髀好驚難熟，焗得耐又驚雞肉鞋肉，今次用了低溫焗，最後10分鐘烤燶表面，再搽上轉糖，烤出來的雞...

    材料：橄欖黃油雞髀、有鹽牛油、迷迭香、［醃料］糖、［醃料］鹽、［醃料］香料、［醃料］胡椒粉、燒烤...

  • 醉溏心蛋
    醉溏心蛋

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    浸完醉鮑魚和醉蝦，留醉汁浸醉溏心蛋都好好食。

    材料：雞蛋、醉雞汁、花雕酒、糖

  • 冷盤醉海鮮
    冷盤醉海鮮

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    天氣炎熱食冷盤都唔錯，大家可以試下整醉鮑魚和醉蝦。

    材料：新鮮鮑魚、游水蝦、醉雞汁、花雕酒、糖

  • 無骨海南雞髀飯
    無骨海南雞髀飯

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    新廚具附蒸籠，鍋身煮飯，上層蒸籠蒸雞髀，一個爐頭蒸出飯和餸，夠晒方便。

    材料：雞髀、新加坡海南雞飯醬、［醃料］生抽、［醃料］鹽、［醃料］糖、［醃料］花雕酒、［醃料］薑蓉...

  • 苦瓜黃豆排骨湯
    苦瓜黃豆排骨湯 影片

    Cook1Cook

    炎炎夏日想消暑，唔一定要飲汽水，仲可以飲消暑靚湯。今日同大家煲呢個苦瓜黃豆排骨湯，除咗消暑，仲可...

    材料：雷公鑿苦瓜、西施骨、黃豆、鹹酸菜、薑、蒜頭、新鮮枝竹、水

  • 咖哩魚蛋牛百葉
    咖哩魚蛋牛百葉 影片

    AhSheh Loo

    呢個醬汁好似街邊車仔檔風味 又辣又惹味 用竹籤戳魚蛋墨魚丸牛百葉 夠晒街邊檔 you...

    材料：魚蛋、墨魚丸、牛百葉、醬料：、咖喱醬、沙茶醬、柱侯醬、海鮮醬、蠔油、蒜頭 切碎、乾蔥頭 切...

  • 雙重朱古力曲奇
    雙重朱古力曲奇 影片

    Cook1Cook

    有乜嘢比朱古力曲奇更加受歡迎呢？答案就係雙重朱古力曲奇呀！軟身嘅朱古力曲奇加埋流心餡，真係好食到...

    材料：無鹽牛油、白砂糖、黃糖、雞蛋、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、朱古力粒、淡忌廉、杏仁片

新晉廚師

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