總共39篇食譜
  • 豬潤浸紅莧菜湯

    肥舅父

    夏天到,舅父我今次講夏天菜 - 紅莧菜湯水🌿紅莧菜功效多,大家睇好多[老中醫 · 告訴你...]...

    材料:紅莧菜、豬潤、豬肉、薑、蒜頭、油、鹽、糖、生粉、胡椒粉、米酒

  • 花雕香糟螺

    肥舅父

    舅父我最近喺街市見到有鳳螺🐚鳳螺比一般花螺外表黑,味道鮮🤤亦更腥🤪價格平$$🤔🤔如果你同舅父我屋...

    材料:鳳螺、花雕、香糟露、米酒、酒糟、糖、雞粉、鹽、白醋、薑

  • 第一鮑魚麵

    肥舅父

    個個人都話。鮑魚撈麵好正好正👍其實現時罐頭鮑頭(即食)價格相宜,就等舅父我今次係屋企整番個😍😍第...

    材料:罐頭即食鮑魚、冬菇、菜心、蛋麵、油、老抽、蠔油

  • 【海鮮三味】龍蝦三吃 (下)

    肥舅父

    今次肥舅父大廚用龍蝦煮出三種龍蝦食譜! 喜歡吃炒龍蝦和新鮮刺身的話,就一定要學這個龍蝦煮法! ...

    材料:龍蝦、蘆筍、薑、蒜、乾蔥頭、鹽、糖、生粉、蛋白、酒、新鮮龍蝦、冰水、紫蘇葉、蘿蔔蓉、魚生醬...

  • 紅豆沙湯圓

    肥舅父

    一家人要團團圓圓👨‍👩‍👧‍👦舅父我話最好梗係最好食湯圓啦🍡再加綿綿嘅紅豆糖水,等大家甜甜蜜蜜💑...

    材料:紅豆、靚果皮、紅糖、鹽、米、寧波湯圓、清水

  • 野葛菜生魚湯

    肥舅父

    天氣回暖,又濕又熱💦舅父我今日就介紹一個靚湯水俾大家🍵等大家可以去濕熱,利尿,去痰火🔥->> ...

    材料:野葛菜、排骨頭、生魚、南北杏、羅漢果、果皮、鹽

  • 豆腐餅

    肥舅父

    舅父我之前講左清潤解肥膩嘅湯水同糖水,但係屋企人又鍾意食煎炸野🍤🍕🍟所以今次舅父我都出一個健康煎...

    材料:馬友霉香鹹魚、雞肉、百福煎炸豆腐、普寧豆腐乾、麥皮、粟粉、薑、蔥、雞粉、鹽、糖

  • 千層峰

    肥舅父

    今日舅父我講一個叫千層峰嘅簡單小食,呢個係上海人嘅叫法,喺我地廣東就叫豬耳片🐷但係有咩分別呢?🤔...

    材料:豬耳、薑、米酒、八角、鹽、昆布汁、魚生豉油、糖、麻油/花椒油(自選)、芝麻/花生碎/芫茜(...

  • 【煲系列】辛香豬骨煲

    肥舅父

    天氣微涼又潮濕,肥舅父話最好煮一個鹹豬骨煲火鍋!喝一口辛香豬骨湯,幫你趕走濕氣,整個人都會精神起...

    材料:豬桶骨、粟米、鮮腐竹、高麗菜、芹菜、蒜、胡椒、粗鹽

  • 黃耳西洋菜燉湯

    肥舅父

    舅父我今日講一個燉素湯,用比較少人用有桂花香味嘅黃耳🌼有蔬菜嘅纖維仲一滴油都冇🍵😁最適合大家喺新...

    材料:黃耳、西洋菜、蜜棗/無花果、南北杏、鹽

肥舅父

金牌廚師

食譜 50, 文章 0, 粉絲 38

  • 肥舅父,【舊派】廚師,曾任職香港某六星酒店中菜宴會二十餘年,對各種食材,如海味、海鮮,尤其中菜古法烹調素有研究,亦喜歡同大家分享如何用簡易、家庭式嘅煮法做出酒店食肆嘅菜式;如有煮食問題,歡迎Whatsapp/Wechat +852 53163066 及訂閱我的Facebook專頁/YouTube頻道 YouTube: https://www.youtube.com/goytonskitchen/

肥舅父 的關注 (1)