花雕香糟螺
舅父我最近喺街市見到有鳳螺🐚鳳螺比一般花螺外表黑，味道鮮🤤亦更腥🤪價格平$$🤔🤔如果你同舅父我屋企一樣都係海鮮粉🥰就一定要試 - 花雕香糟螺🍶🍶👨🍳->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/posts/311330952881684
希望幫到你吧 ！
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1【準備】 準備一盆清水加入白醋，再加入螺浸20分鐘，再用清水刷洗後盛起；
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2【煮食】 煲一煲清水，水滾後加入一酒蓋米酒，薑同螺，用中火煲約15分鐘，然後盛起； 將花雕、香糟露，2兩米酒，酒糟，糖鹽同雞粉拌勻，再加入螺。試味；
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3加入冷滚水至剛剛浸過螺面，放入雪櫃浸至少1晚(約10小時)，上碟完成！
TIPS
🍚🍶除左花雕，一般醉雞都會加入香糟露，加埋米酒會帶起菜式濃濃酒香
🍯香糟露，紹酒，酒糟等一般帶酸餿味，最好加糖中和
🍯香糟露，紹酒，酒糟等一般帶酸餿味，最好加糖中和
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