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饅頭(天然酵母)
饅頭殊不簡單, 用天然酵母更費煞思量 , 跟它苦戰50回........ 有興趣培養天然酵母可...
材料:天酵種 (50%)、高筋粉 (52%)、低筋粉 (48%)、鹽 (1%)、糖 (5%)、奶...
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北海道鮮奶包/北海道鮮奶排包
一向喜歡某間餅店嘅北海道鮮奶包,但自從愛上烘焙之後,自己做健康又好味,仲成為我嘅皇牌包包🥛🍞🥖 ...
材料:高筋麵粉、糖、奶粉、雞蛋、北海道鮮奶、淡忌廉、煉奶、鹽、酵母、無鹽牛油、高筋麵粉(圓包仔)...
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迷你午餐肉包
相信很多人都喜歡食午餐肉包,家中二少除咗芝士包外,午餐肉包亦都係佢至愛之一😋😋😋 歡迎到我的專...
材料:高筋麵粉、糖、奶粉、鹽、雞蛋、水、鮮奶、淡忌廉、煉奶、酵母、無鹽牛油、午餐肉、蛋液、芝士粉...
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香腸包 (湯種法)
港式香腸包,加入了湯種的麵糰,令麵包更鬆軟。這個基本麵糰還可做不同款式的麵包,加入粟米,火腿,紅...
材料:(湯種)高筋麵粉、(湯種)水、高筋麵粉、快速酵母、糖、鹽、雞蛋、溶化無鹽牛油、牛奶、香腸