低糖南瓜玫瑰花飯頭 2017 年 12 月 13 日發佈 Kate Chan 列印 4 13 2388 請稍等. 請稍等. 因家有小baby所以做了低糖,如愛甜可加至30g糖 食材 (3-4人) 1小時內 食材 中筋麵粉 280g 糖 15g 鹽 2g 乾酵母 4g 熟南瓜蓉 150g 生油 10g 1材料依次序放入麵包機 ; 2用快速麵團/其他麵團模式 。 3麵團搓好後不要馬上取出,放置10分鐘。 4取出後搓圓,再發酵20分鐘 5可開始造型 玫瑰花型: 把麵團分數份,檊平,用圓形印模。 (如沒印模做把麵團分小粒,搓圓再檊平)4塊圓形卷起便可,中間切開。 6造型後放在牛油紙上,蓋上濕布或保鮮紙。發酵 25分鐘 7水滾後大火蒸8-10分鐘便完成 如沒麵包機,可人手搓粉,也很簡單。 先將乾材料混合,最後加南瓜蓉及油。戴上膠手套用手揸方式把粉和南瓜蓉混合。再搓成圓粉
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