Miele主理 "南瓜排骨蒸飯"
有時候 "懶懶地" 不想煮飯，又不想出街吃，在家吃蒸飯就最好！
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
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1腩排洗淨，印乾水份，加入醃料拌勻，醃約30分鐘。
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2南瓜去皮去籽，洗淨，切細塊 / 粒，備用。
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3在鍋內(我用LC媽咪鍋‧18cm)加入已洗淨的米及清水(水份可減少一點)。
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4浸約15-20分鐘(如用絲苗米可不用浸，直接加入Miele蒸爐便可)。
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5浸泡後，把鍋子放入Miele蒸爐以100c蒸約18-20分鐘。
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6取出，平均鋪放腩排及南瓜粒於飯面上(材料盡量不要重疊)。
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7再放入Miele以100c蒸約13-15分鐘至熟透，灑上葱花，拌勻，即成。
TIPS
- 選用珍珠米在蒸飯前需浸泡15分鐘，如改用絲苗米則不用。
- 食譜建議的水份可按個人喜歡好增加或減少，調至合適的軟硬度。
- 南瓜蒸得久容易令瓜身軟腍，若要保留口感建議不要切太細件或在中途加入。
- 以猛火隔水蒸來代替蒸爐蒸飯亦可，蒸煮時間大致相同。
- 食譜建議的水份可按個人喜歡好增加或減少，調至合適的軟硬度。
- 南瓜蒸得久容易令瓜身軟腍，若要保留口感建議不要切太細件或在中途加入。
- 以猛火隔水蒸來代替蒸爐蒸飯亦可，蒸煮時間大致相同。
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