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貝兒實驗室。自製鹽麴 Shio Koji
搭上養鹽麴列車啦~~米麴、海鹽加水,日也攪夜也攪,這個日本家庭must have的必備調味料越陳...
材料:米麴 rice koji (或稱米糀)、海鹽、乾淨飲水
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潮式月餅之 [ 千層椰香芋泥酥 ]
此次運用淮楊酥皮技法,[ 疊酥 ]加[ 捲酥 ]所做成雙式螺旋型酥皮,廣式俗稱[ 大包酥 ]。 ...
材料:自炸精煉豬油、大油、洋蔥角、蒜頭及乾蔥頭、荔浦芋頭、椰漿、奶粉、白砂糖、豬油、蒽、鹹蛋黃(...
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月餅奶黃餡料(簡易快速做法)
用電飯煲煮奶黃餡, 幾分鐘完成,唔使搓,只要撈勻已經好滑,非常方便!
材料:材料 (a)、雞蛋、砂糖、煉奶、椰漿 (coconut milk)、材料 (b)、低筋麵粉...
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迷你椰香奶黃冰皮月餅
迷你椰香奶黃冰皮月餅(食譜) 中秋節快到了, 有無諗過自己動手做冰皮月餅呀? 今次在餅皮同奶黃...
材料:椰漿、吉士粉、奶粉、牛油溶液、砂糖、雞液、蒸熟鹹蛋黃、椰漿、煉奶、菜油、糯米粉、粘米粉、澄...