茄子 食譜、做法 - 共307

排序
  • 健康版魚香茄子 【百得利健康油你話事】

    Owenmama

    很喜歡吃魚香茄子,但因酒樓用走油的方法所以很油膩; 所以不會常點。 自己整改用蒸的方法, 加埋...

    鹹魚肉(切粒)、茄子、豬絞肉(瘦)、生抽、砂糖、蠔油、生抽、砂糖、水、生粉水

  • 紫紫香麻醋汁茄子(附新手不敗茄子紫色大法)

    志在煮大全

    天氣悶熱,紫色茄子看起來賞心稅目,開心醒神!茄子帶酸的醋汁十分醒胃,放涼吃好滋味!悶熱也有悶熱的...

    茄子、白醋 、鹽 、油  、蔥粒 、蒜蓉 、味醂 、荔枝醋 、豉油 、麻油 、指天椒 

  • 涼拌醬汁茄子 【夏日清涼精選】

    Owenmama

    夏天悶熱, 呢個涼拌醬汁茄子開胃又易做, 我棄用一般餐廳油炸的方法, 改為水煮, 口感清新不油膩...

    茄子2條、醬汁:、蠔油3湯匙、生抽1湯匙、沙糖1.5湯匙、麻油少許、芫茜碎少許(上桌時才洒...

  • 孄女招牌炸茄子

    HELLOCONNIE

    這碟炸茄子是我媽媽拿手之作, 記得小時我和姐總是爭住吃還要沾勁多的茄汁伴吃似食薯條呀!!

    茄子、鷹粟粉和麵包糠

  • 魚香茄子

    空姐愛下廚

    因為無豬肉碎, 我用咗豬肉片。 茄子2條, 金針菇1包, 杏鮑菇3個。 更多食譜同飛人生活...

    豆辦醬、豉油、醋、糖、少少水、辣椒、茄子、金針菇、杏鮑菇

  • 涼拌油潑麻辣茄子

    SamSamKitchen

    好有霸氣嘅一個名堂。。。 食得辣先好跟足食譜呀!!!

    長茄子、芫荽碎、葱花、辣味油、花椒油、辣椒粉、辣豆瓣醬、生抽、黑醋、糖、指天椒圈、、

  • 魚香茄子

    josearfung

    茄子係用水灼咁樣又保持原有既顏色又可以食得健康...而且肉碎本身有油我都用左少少油就可以炒香肉碎...

    咸魚、肉碎、茄子、蠔油、生油、老油、水、糖、生粉水

  • 魚香茄子 - {少油版}

    男人廚房

    魚香茄子這道料理中其實並沒有魚的成份,但是透過辣椒與辛香料在爆炒的過程中調製而成的,是四川料理中...

    茄子、豬絞肉、蔥末、蒜末、薑末、辣豆瓣醬、醬油、米酒、烏醋、水、糖

  • 涼拌茄子

    米太廚房手記

    令人胃口大開的涼拌菜式, 材料簡單又易做! 10分鐘就可以起菜! 請到"米太廚房手記"` ...

    大茄子、蒜茸、蔥花、芝麻(炒香)、生抽、魚露、白麻油、墨西哥檸檬味辣椒粉(如不吃辣可省略)

  • 魚香茄子

    Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

    眾所周知茄子係好吸油既蔬菜, 所以出街食永遠都感覺油淋淋咁, 非常之唔健康, 但在家做油份...

    茄子、豬肉碎、薑末、蒜頭、乾葱、豆瓣醬、蠔油、豉油、糖、醋

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