涼拌油潑麻辣茄子 2016 年 05 月 23 日發佈 SamSamKitchen 列印 0 1 1635 請稍等. 請稍等. 好有霸氣嘅一個名堂。。。 食得辣先好跟足食譜呀!!! 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 長茄子 1條 芫荽碎 隨意 葱花 隨意 指天椒圈 隨意 醬料 辣味油 1茶匙 花椒油 1湯匙 辣椒粉 半茶匙 辣豆瓣醬 1湯匙 生抽 2/3湯匙 黑醋 1/3湯匙 糖 1茶匙 1茄子洗淨。。。切半。。。再切段。。。 隔水蒸熟。。。攤涼。。。手撕茄子。。。整齊排在碟上! 2醬料調勻。。。試味! 3燒熱ㄧ湯匙油。。。倒入醬料內。。。拌勻。。。淋在茄子上。。。 雪凍! 4上桌前。。。撒芫荽碎、葱花及指天椒圈! TIPS 辣度请自行调較!
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