涼拌油潑麻辣茄子
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1茄子洗淨。。。切半。。。再切段。。。 隔水蒸熟。。。攤涼。。。手撕茄子。。。整齊排在碟上!
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2醬料調勻。。。試味!
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3燒熱ㄧ湯匙油。。。倒入醬料內。。。拌勻。。。淋在茄子上。。。 雪凍!
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4上桌前。。。撒芫荽碎、葱花及指天椒圈!
TIPS
辣度请自行调較!
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