健康版魚香茄子 【百得利健康油你話事】 2016 年 06 月 21 日發佈 Owenmama 列印 18 300 26680 請稍等. 請稍等. 很喜歡吃魚香茄子,但因酒樓用走油的方法所以很油膩; 所以不會常點。 自己整改用蒸的方法, 加埋用瘦肉同埋健康橄欖油, 做法容易, 食得好味又健康。 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 鹹魚肉(切粒) 20克 茄子 350克 豬絞肉(瘦) 200克 醃料 生抽 2茶匙 砂糖 1茶匙 汁料 蠔油 2湯匙 生抽 1湯匙 砂糖 3茶匙 水 70毫升 生粉水 適量 1準備材料: 鹹魚肉切粒/蒜切小粒/豬肉先用醃料醃20分鐘 2茄子切成條狀, 大火蒸四分鐘至半熟備用 3燒熱1湯匙百得利純正橄欖油橄欖油, 將鹹魚粒炒熟, 再下蒜蓉爆香 4下豬絞肉, 爆炒至肉熟透 5下茄子翻炒一會 6下水及汁料中火煮一會至茄子軟身(不要煮爛)及稍為收汁 7試味, 用少許生粉水埋薄芡便完成。**(不同品牌的調味料味道不一, 及鹹魚鹹度不同, 請按自己的口味將調味料的份量微調。) TIPS 百得利橄欖油食譜招募,立即參加-> https://cook1cook.com/event/bertolli
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