健康版魚香茄子 【百得利健康油你話事】
很喜歡吃魚香茄子，但因酒樓用走油的方法所以很油膩; 所以不會常點。 自己整改用蒸的方法， 加埋用瘦肉同埋健康橄欖油， 做法容易， 食得好味又健康。
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1準備材料： 鹹魚肉切粒／蒜切小粒／豬肉先用醃料醃20分鐘
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2茄子切成條狀， 大火蒸四分鐘至半熟備用
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3燒熱1湯匙百得利純正橄欖油橄欖油， 將鹹魚粒炒熟， 再下蒜蓉爆香
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4下豬絞肉， 爆炒至肉熟透
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5下茄子翻炒一會
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6下水及汁料中火煮一會至茄子軟身（不要煮爛）及稍為收汁
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7試味， 用少許生粉水埋薄芡便完成。**(不同品牌的調味料味道不一, 及鹹魚鹹度不同， 請按自己的口味將調味料的份量微調。)
TIPS
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