魚香茄子煲 2014 年 03 月 28 日發佈 戀之風景 列印 1 1 3568 請稍等. 請稍等. 這菜式很多人也可吃數碗白飯 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 茄子 2條 鹹魚 1小塊 豬肉 100克 蒜片 數片 薑片 數片 生抽 適量 砂糖 適量 料酒 適量 蠔油 適量 1茄子切成長條，鍋裡放比炒菜多一倍的油，把茄子放入再炒一下 2鹹魚和豬肉切成數小塊，豬肉加適量生粉、生抽、料酒和糖醃一會兒 3鍋裡下蒜片薑片，爆香豬肉 4再放進鹹魚一起爆香 5倒入煸過油的茄子 6加適量開水，加蓋煮至茄子軟淋，加適量生抽、蠔油和砂糖調味 7魚香茄子煲食譜完成
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