茄子食譜、做法 - 共307篇

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健康版魚香茄子【百得利健康油你話事】

Owenmama

很喜歡吃魚香茄子，但因酒樓用走油的方法所以很油膩; 所以不會常點。自己整改用蒸的方法，加埋...

鹹魚肉（切粒）、茄子、豬絞肉（瘦）、生抽、砂糖、蠔油、生抽、砂糖、水、生粉水
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紫紫香麻醋汁茄子（附新手不敗茄子紫色大法）

志在煮大全

天氣悶熱，紫色茄子看起來賞心稅目，開心醒神！茄子帶酸的醋汁十分醒胃，放涼吃好滋味！悶熱也有悶熱的...

茄子、白醋、鹽、油、蔥粒、蒜蓉、味醂、荔枝醋、豉油、麻油、指天椒
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涼拌醬汁茄子【夏日清涼精選】

Owenmama

夏天悶熱，呢個涼拌醬汁茄子開胃又易做，我棄用一般餐廳油炸的方法，改為水煮，口感清新不油膩...

茄子2條、醬汁：、蠔油3湯匙、生抽1湯匙、沙糖1.5湯匙、麻油少許、芫茜碎少許（上桌時才洒...
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孄女招牌炸茄子

HELLOCONNIE

這碟炸茄子是我媽媽拿手之作, 記得小時我和姐總是爭住吃還要沾勁多的茄汁伴吃似食薯條呀!!

茄子、鷹粟粉和麵包糠
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魚香茄子

空姐愛下廚

因為無豬肉碎，我用咗豬肉片。茄子2條，金針菇1包，杏鮑菇3個。更多食譜同飛人生活...

豆辦醬、豉油、醋、糖、少少水、辣椒、茄子、金針菇、杏鮑菇
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涼拌油潑麻辣茄子

SamSamKitchen

好有霸氣嘅一個名堂。。。食得辣先好跟足食譜呀!!!

長茄子、芫荽碎、葱花、辣味油、花椒油、辣椒粉、辣豆瓣醬、生抽、黑醋、糖、指天椒圈、、
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魚香茄子

josearfung

茄子係用水灼咁樣又保持原有既顏色又可以食得健康...而且肉碎本身有油我都用左少少油就可以炒香肉碎...

咸魚、肉碎、茄子、蠔油、生油、老油、水、糖、生粉水
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魚香茄子 - {少油版}

男人廚房

魚香茄子這道料理中其實並沒有魚的成份，但是透過辣椒與辛香料在爆炒的過程中調製而成的，是四川料理中...

茄子、豬絞肉、蔥末、蒜末、薑末、辣豆瓣醬、醬油、米酒、烏醋、水、糖
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涼拌茄子

米太廚房手記

令人胃口大開的涼拌菜式, 材料簡單又易做! 10分鐘就可以起菜! 請到"米太廚房手記"` ...

大茄子、蒜茸、蔥花、芝麻(炒香)、生抽、魚露、白麻油、墨西哥檸檬味辣椒粉(如不吃辣可省略)
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魚香茄子

Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

眾所周知茄子係好吸油既蔬菜，所以出街食永遠都感覺油淋淋咁，非常之唔健康，但在家做油份...

茄子、豬肉碎、薑末、蒜頭、乾葱、豆瓣醬、蠔油、豉油、糖、醋

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