20款造節賀年菜式食譜 有菜有肉有海鮮 豐盛美饌慶團圓
Cook1Cook 於 7 個月前
好快就到農曆新年,相信各位家人嘅煮理人,已經為團年飯、開年飯嘅菜式而頭痛。所以今日為大家預備咗20款造節賀年菜式,肉類、海鮮、蔬菜等全部有齊,一家大細都啱食,畀你可以同屋企人食飽飽,過一個開心又美味嘅除外同新年!恭喜恭喜!
二十款造節賀年菜式造節賀年菜式食譜
【撈起(風生水起)】【金玉梅酒醉鮑魚】【老少平安樂團圓】【氣炸臘味春卷】【蜜餞金蠔】【笑蝦蝦福袋】【發財好市蓮藕湯】【黃金風沙泰安雞】【瑤柱扒鵝油豆苗】【冬菇炆花膠】【雙冬炆豬手】【南乳炆粗齋】【炆冬菇螺片生菜】【老少平安(魚肉蒸豆腐)】【賀年蓮藕大蝦雞煲】【大吉大利 (青蒜炒豬脷)】【富貴黃金蝦】【黃金磚】【瑤柱扒節瓜】【雞絲翅】
造節賀年菜式食譜一:
新年伊始,來個意頭菜「撈起」,色彩豐富夠喜慶又富意頭,期望虎年人人撈起撈起撈得風生水起。撈起,是意頭菜式,可按個人喜好,配搭不同魚生或鮑魚,淋上自製醬汁撈起,非常醒胃。
造節賀年菜式食譜二:
過年又點少得食鮑魚?梅酒醉鮑魚,寓意著金玉滿堂,花開富貴。味道清新甘甜,口感爽脆,上枱後好受歡迎㗎。呢道菜做法簡單,零失敗。煮好之後浸過夜,第二日就可以慳返啲時間煮其他餸啦!影片中我會教大家如何清洗新鮮鮑魚。
造節賀年菜式食譜三:
中國人過農曆年,煮些意頭菜是必然的。老少平安係一樣傳統嘅家常菜,我將佢變化一下,釀入反轉咗嘅豆腐卜𥚃面再炸,然後用自己整嘅洛神花果醬及甜酸醬伴炒一下,食落酸酸甜甜又脆口。
團年飯最緊要一家人👉🏼老少平安❣️團團圓圓❣️
造節賀年菜式食譜四:
用潤腸、臘腸、櫻花蝦以及各式蔬菜,以氣炸鍋煮出健康而且極具風味嘅臘味春卷。餡料顏色紅紅紫紫非常之靚,岩晒新年食。
造節賀年菜式食譜五:
簡易新年菜式。
造節賀年菜式食譜六:
笑蝦蝦福袋用咗五種食材做餡料, 寓意著五福臨門。福袋含有大量蔬菜,係健康之選嘅賀年菜式。簡單容易整,健康又好玩。
造節賀年菜式食譜七:
新年齊齊補身!蠔豉滋陰,冬菇益氣。
造節賀年菜式食譜八:
分享一道《黄金風沙泰安雞》俾大家,將無激素泰安雞原隻入爐烤焗至金黄色,再灑上金黃色的風沙料象徵金銀滿屋!好意頭又好味,烤焗後的雞肉肉質仲好滑,多汁!
造節賀年菜式食譜九:
以前流行用雞油炒豆苗,食落又香又滑口,不過炸雞油有啲麻煩。而家市面上有好多來自法國嘅鵝油,用嚟炒豆苗一樣咁香滑,而且鵝油的單元不飽和脂肪酸比例為56%,有助於降低體內壞的膽固醇,有「動物界的橄欖油」之稱,食落好味又健康!
造節賀年菜式食譜十:
平時食又或者過年食都一樣咁方便,冬菇可以先炆定,到食嘅時候先放花膠入去炆,好快完成一道賀年菜!
造節賀年菜式食譜十一:
肉骨茶是一款百搭的湯料,它除了可烹調豬骨之外,還可以烹調雞腳及雞尖等,而這次便用肉骨茶來炆煮咸豬手,材料既方便又易做,快來試試吧。~^^
造節賀年菜式食譜十二:
呢味系老爺教煮嘅齋菜,老公新年好鍾意食!
初學嘅時候可以到街市買一包齋菜包,因為入面已經有好多吾同配料,份量啱啱好而吾需要買好多,另外我就會再加其他材料,令齋菜更豐富!
造節賀年菜式食譜十三:
年三十啦!除左諗團年之外,又可以諗定D賀年菜啦!
我只須要簡單炆下冬菇,再加埋罐頭螺片,賀年菜輕易攪掂!
造節賀年菜式食譜十四:
做法非常簡單,將豆腐、鯪魚肉及雞蛋混合蒸煮,加埋生抽調味,味道更為豐富,而且道餸營養高味道好,老少咸宜。大家都可以試下新年喺屋企煮架👩🍳 🧑🍳 !
造節賀年菜式食譜十五:
農曆新年就快到,仲煩惱緊煮咩賀年菜? 今次教大家炮製各款開運年菜 !大宴親朋完全無難度 !
造節賀年菜式食譜十六:
豬脷响新年菜式中頗受歡迎... 寓意大吉大利... 非常好意頭!
造節賀年菜式食譜十七:
被濃濃咸香的咸蛋黃包裹住的大蝦... 份外齒䶝留香!
造節賀年菜式食譜十八:
切成磚塊嘅硬豆腐... 經油炸後彷如一磚磚黃金... 既好味又好意頭!
造節賀年菜式食譜十九:
做節煮咩好呢?諗到頭都大!煮瑤柱節瓜甫都系用原粒瑤柱,得體D,但有時候自己屋企人食用碎貝已經好足夠啦,價值又平DD!不如試下呢款啦,清清地又出得大塲面!
造節賀年菜式食譜二十:
魚翅含鈣質及鐵質有助強化骨骼,預防骨質疏鬆。 但由於魚翅本身並沒有味道,因此在料理時多以天然食材為主要調味,其中以金華火腿、老雞及豬骨熬煮,取其膠質與溫潤口感,宴客時定不會失禮。