賀年菜式--【蜜餞金蠔】

2015 年 02 月 01 日發佈 列印
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農曆新年快到了.....這個喻意「金」銀滿屋，「蠔」事齊來的「蜜餞金蠔」，簡單易做，大家快為賀年菜式做好準備吧!! ^^

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 金蠔 12-15隻
  • 蔥段 半碗
  • 薑片 8-10片

醬料

  • 蜜糖 3-4湯匙
  • 紹興酒 2湯匙
  • 1

    將金蠔用暖水浸洗乾淨，用3-4片薑片放在碟上，再將蠔放上，蒸10分鐘，放涼，抹乾，備用。

  • 2

    熱油鑊放薑片爆香。

  • 3

    放上金蠔，慢火煎至一面金黃。

  • 4

    再反轉煎另一面。

  • 5

    贊酒，加入蜜糖，放蔥段。

  • 6

    將所有材料炒勻。

  • 7

    最後每隻蠔都沾上蜜糖即可。

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