賀年菜式--「撈起魚生」

2017 年 01 月 24 日發佈 列印
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新年係香港好熱鬧!!!!
家姐澳洲呢邊就冇咁多節日氣氛啦~
不過我地自己一家同D朋友都會聚埋一齊賀年!!
當然唔少得賀年菜啦!!!
家姐我一定會整既就係「撈起」。
祈望新一年大家都撈到風生水起~~
今次我重棄用現成買到既薄脆片，
自己用雲吞皮切細去炸，衛生又無油味，食多D都唔怕！
更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/sisterkitchenpalace

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 三文魚刺身 適量
  • 火腿絲 適量
  • 青瓜絲 適量
  • 哈密瓜絲 適量
  • 紅頭菜絲 適量
  • 粉絲 適量
  • 芝麻 適量
  • 自製薄脆片 適量
  • 酸梅醬 3湯匙
  • 魚露 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    準備雲吞皮8片，切成8等份。 用160c熱油分批炸，約30秒雲吞皮變成薄脆片，盤起即成。

  • 2

    粉絲浸軟，用熱水燙熟後過冷河備用。 所有材料切幼絲。

  • 3

    準備一個大圓碟，先鋪上粉絲，再盤上薄脆片。

  • 4

    將所有材料平均鋪好，最後將三文魚刺身放中間。

  • 5

    上桌之後，淋上醬汁，就可以齊齊「撈起」！ 記得撈既時候，一定要講一齊吉利既祝賀說話~~ 豐衣足食! 心想事成! 身體健康!

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