[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]

2017 年 01 月 31 日發佈 戀上味覺 列印
[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]
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請稍等.
肉骨茶是一款百搭的湯料，它除了可烹調豬骨之外，還可以烹調雞腳及雞尖等，而這次便用肉骨茶來炆煮咸豬手，材料既方便又易做，快來試試吧。~^^~

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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 材料
    • 冬菇 12隻
    • 即用冬荀 1個(切小塊)
    • 咸豬手 1隻
    • 蒜 2整個
    • 湯汁
    • 肉骨茶 1包
    • 鹽 半茶匙
    • 黑醬油 1湯匙
    • 水 2公升
  • step1: 將冬荀切小塊後，汆水，備用。
    1將冬荀切小塊後，汆水，備用。
  • step2: 用一鍋熱水，將冬菇煮10分鐘，關火焗20分鐘至軟身。
    2用一鍋熱水，將冬菇煮10分鐘，關火焗20分鐘至軟身。
  • step3: 將咸豬手汆水，備用。
    3將咸豬手汆水，備用。
  • step4: 將<span class="group_2">湯汁</span>煮沸，放入所有<span class="group_1">材料</span>煮至沸。
    4將湯汁煮沸，放入所有材料煮至沸。
  • step5: 轉中小火炆1.5小時，關火焗一夜。
    5轉中小火炆1.5小時，關火焗一夜。
  • step6: 將咸豬手再煮至沸，轉中小火，炆半小時，關火焗1小時，進食時加熱即可。
    6將咸豬手再煮至沸，轉中小火，炆半小時，關火焗1小時，進食時加熱即可。
TIPS
- 咸豬手可於超市購買。
- 肉骨茶可於超市購買。

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