《過年菜@梅菜炆豬手》
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1梅菜浸水半小時,洗乾淨,揸干水,切粒備用。
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2豬腳用薑片、紹興酒出水10分鐘。洗乾淨,備用。
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3白鑊將梅菜粒炒至乾身,放在碟中。
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4熱油,加入薑片、豬腳翻炒片刻,放入梅菜,讚酒,再將所有調味倒入鍋中,大火煮滾後轉小火炆小時或至淋身。
TIPS
心得交流:
1.用真空煲炆,簡單又方便。
2.我喜歡豬腳多個豬手,口感爽啲,又多筋位,正!
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