酸菜炆豬手
2018 年 11 月 03 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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1豬手先用薑片汆水10分鐘。
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2預備自己喜歡的湯料，跟平時煲湯一樣程序，使用高速微壓鍋煲湯，豬手只需煲一小時取出。
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3用油爆香酸菜包。
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4略煎豬手表面。
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5熱水大約加到豬手一半高度。
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6蓋蓋後高速微壓鍋煲炆半小時，其他煲要自己測試淋軟到。中途打開蓋反一反轉豬手再炆。
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7酸菜汁收一收汁。
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8可完隻豬手或拆骨切件上碟。
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9取出豬手後，湯可以繼續跟平時煲湯做法一樣。
TIPS
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