花生滷水炆豬手（原隻豬手）
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1花生浸軟20分鐘，然後豬手洗淨，用鹽搽抹豬手，醃製30分鐘放進雪櫃。
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2把豬手進行氽水15分鐘，再清洗乾淨，備用。
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3放豬手加入水1200ml,落老抽、雞汁，生抽、和花生拌勻。 加入冰糖煲至滾，轉文火煲約1小時關火，不要開蓋焗15-20分鐘。
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4
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5食用時取出豬手起骨切片淋上汁料即可。
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6完成！
TIPS
小貼士：
1.炆豬手建議用高身器皿如麵煲，因進行烹煮時滷水汁要蓋過豬手，令豬手更入味。
2.滷水汁可留低一碗左右份量，留待下次使用。
3.如使用急凍鹹豬手，可以不用鹽搽抹豬手。
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