《賀年菜式》花開富貴(花膠炆冬菇) 2017 年 01 月 18 日發佈 列印 0 16 5219 過年過節總會煮啲山珍海味... 花膠、冬菇必定榜上有名... 而兩者亦非常搭配! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 冬菇 8隻 花膠 1塊 紅蘿蔔 4片 翠玉瓜 4片 素雞 1條 排骨 300g 薑 2片 蔥 2棵 冰糖 1粒 生抽 1湯匙 蠔油 2湯匙 老抽 半湯匙 粟粉芡 少許 麻油 少許 醃排骨 生抽 1湯匙 老抽 半湯匙 糖 1茶匙 生粉 少許 1 水加薑蔥滾起... 放在入花膠氽水15分鐘! 2 菇洗淨、浸軟、去蒂... 冬菇水留用! 3 排骨加醃料醃30分鐘! 4 先爆香排骨! 5 加入菇、冬菇水、冰糖中小火炆20分鐘! 6 紅蘿蔔、翠玉瓜放入油鹽水中灼熟! 7 素雞切片煎至金黃色! 8 擺碟! 9 放花膠! 10 下生抽、蠔油、老抽調味! 11 埋粟粉水芡及淋麻油! 12 大功告成! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炆 冬菇 排骨 花膠 素雞 蠔油 麻油 炆冬菇 翠玉瓜 紅蘿蔔 年菜 冰糖 賀年 花開富貴 賀年菜 老抽 生抽 花膠炆冬菇 炆冬 花膠炆 賀年菜式 推薦資訊