《賀年菜式》富貴黃金蝦

2017 年 01 月 24 日發佈 列印
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被濃濃咸香的咸蛋黃包裹住的大蝦... 份外齒䶝留香！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 急凍虎蝦 9隻
  • 咸蛋黃 2隻
  • 生粉 少許
  • 牛油 50g
  • 1

    咸蛋黃蒸熟... 用叉壓蓉！

  • 2

    蝦解凍、洗淨、剪鬚及腳... 剪開背部去腸... 輕撲生粉!

  • 3

    20g牛油以中小火煮溶... 將蝦煎至兩面金黃... 盛起！

  • 4

    原鑊小火... 放下其餘牛油... 加咸蛋黃... 不斷拌炒至起泡... 蝦回鑊煎至全熟！

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