脆皮黃金蝦 2017 年 03 月 19 日發佈 FishChannel 列印 0 26 3739 請稍等. 請稍等. 有些食譜是去蝦殻的，但我覺得有蝦殻會多一層口感，蝦殻脆卜卜的，可以吃的哦！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時內 食材 中蝦 22隻 咸蛋黃 6隻 生粉 2茶匙 鹽 1/3茶匙 白胡椒粉 少許 1咸蛋黃蒸十分鐘至熟後搗碎 2蝦去腸，頭及腳。洗淨及用廚房紙抹乾 3蝦加生粉拌勻後炸熟 4咸蛋黃落鑊炒至起泡再加入蝦、鹽及白胡椒粉炒勻，完成 TIPS 咸蛋黃一定要炒至起泡才加入蝦炒。用剩的咸蛋白可以滾湯，煲粥，不浪費哦！
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