賀年菜 ～ 大吉大利 （青蒜炒豬脷） 2017 年 01 月 26 日發佈 SamSamKitchen 列印 0 5 3430 請稍等. 請稍等. 豬脷响新年菜式中頗受歡迎... 寓意大吉大利... 非常好意頭！ 食材 （5-6人） 1小時內 食材 豬脷 2條 蒜頭 1個 乾蔥頭 1個 青蔥 8株 調味 生抽 3湯匙 糖 1茶匙 魚露 1湯匙 胡椒粉 少許 水 1.5碗 1豬脷洗淨、氽水4分鐘... 取出... 待稍涼... 刮脷苔... 切片！ 2青蒜切段... 乾蔥頭、蒜切片！ 3油爆香乾蔥頭、蒜片... 加入豬脷略炒... 下調味及水... 煮至九成熟！ 4加入青蒜白色部分炒片刻... 再加入所有靑蒜煮軟收汁即可！
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