推介８款粉糯栗子食譜，香甜誘人，可菜可湯！

秋天是吃栗子的好時節，毛茸茸的栗子球漸次裂開了口子，然後輕悄悄的掉落到了地上。小編覺得栗子是除了番薯以外最適合拿來暖手的食物了，剛出爐的糖炒栗子粉糯香甜，香氣撲鼻而來又暖呼。栗子燜雞，栗子湯，滋潤栗子露，秋天的栗子真美味。

推介３個步驟教你學會辨別新舊栗子。

1：颜色不要太黑的，要買那種颜色比较浅的，感觉表面像是覆盖了一层粉的，看起来不光泽的，这种是新栗子。
2：栗子尾部的绒毛比较多的，这种是新栗子。闻起来一股自然的清香味，掂在手里感觉沉甸甸的。
3：剥开看一下，新鲜的栗子，果肉是呈自然的淡黄色。如果变色了，那就是过期的舊栗子。



天氣寒冷，最好就是煮一煲熱辣辣，香噴噴的「茘芋栗子豬腩煲」，又香又好味，令人有著說不出的興奮和期待。 

栗子炆雞是熱門煲仔菜之一,濃香蠔油汁配上雞和栗子

猴頭菇有獨特的清香味道，也是很百搭的煲湯材料，加入栗子、紅蘿蔔和粟米煲，更是清甜可口。猴頭菇性平、味甘；入脾、胃經；利五臟，助消化，具健胃、補虛、益腎精之效，常吃可以增強抵抗病能力，補而不燥。今次揚ma用椰棗代替蜜棗煲湯，皆因椰棗不含人造糖，比用蜜棗更健康。




補健湯水~五指毛桃淮山粟米素湯補而不燥，健脾補肺，增強體質，適合一家大小飲用。五指毛桃俗稱[南茋]，有健脾補肺益氣和行氣袪濕之功效。淮山功效健脾益氣，加入鮮淮山，粟米及栗子等，可使湯水更甜滑。

一年四季都適合飲用的湯水，拂手瓜本身健脾開胃，加上栗子補腎，最近天氣忽冷忽熱，比較適合飲用一些清熱滋潤的湯水，煲湯不一定要加肉，以腰果、核桃等果仁代替，湯水味道一樣清甜，除豐富了湯的味道，也添加了不少營養素，更可以彌補冇落肉既鮮甜味， 更健康。用椰棗代替蜜棗煲湯，因椰棗不含人造糖，比用蜜棗更健康。





黑蒜印度椰子栗子素湯~養生保健湯水。黑蒜有滋陰潤燥、提高人體免疫力和消除疲勞的作用，原因是黑蒜中的大蒜素成分能提高细胞膜的滲透性，從而加强新陳代謝和活力，起到提高免疫力的作用。黑蒜在抗氧化、延緩衰老、降低血糖、降血脂、預防心腦疾病、保肝及抗癌作用亦有良好效果。 
印度椰子，細細個，內裡沒有椰子水，但椰子味較重， 有清燥熱、止咳潤肺養顏的功效，加埋落去煲，令湯頭更鮮甜！

主要功效 : 消暑清熱，祛濕，解毒 

主要功效 : 潤肺益氣、美顏、增強免疫力 






—by 小編 黃小婉