拂手瓜栗子青紅蘿蔔素湯
一年四季都適合飲用的湯水，拂手瓜本身健脾開胃，加上栗子補腎，最近天氣忽冷忽熱，比較適合飲用一些清熱滋潤的湯水，煲湯不一定要加肉，以腰果、核桃等果仁代替，湯水味道一樣清甜，除豐富了湯的味道，也添加了不少營養素，更可以彌補冇落肉既鮮甜味， 更健康。用椰棗代替蜜棗煲湯，因椰棗不含人造糖，比用蜜棗更健康。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。栗子洗淨備用；腰果汆水備用；椰棗洗淨備用。拂手瓜、青紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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2將所有材料凍水落煲約2小時便成，用高壓煲則煲約18分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。
TIPS
1.腰果和合桃具有降壓、延緩衰老，美顏護膚之效。
2.用椰棗煲湯甜而不膩，性味甘，温、無毒。有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。約3至4粒就可以代替2粒蜜棗。
3.椰棗是產自中東地區一種棕櫚科植物刺葵屬的果，營養豐富，含果糖，因果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。
2.用椰棗煲湯甜而不膩，性味甘，温、無毒。有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。約3至4粒就可以代替2粒蜜棗。
3.椰棗是產自中東地區一種棕櫚科植物刺葵屬的果，營養豐富，含果糖，因果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。
![[茶餐廳例湯] 青紅蘿蔔豬骨湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/71/66/6296114834224297166_thumb.JPG___101_74 "[茶餐廳例湯] 青紅蘿蔔豬骨湯")
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