【明目益氣】日月魚青紅蘿蔔蠔豉豬骨湯
2019 年 01 月 01 日發佈 kinseymama
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日月魚加上青紅蘿蔔加蠔豉一齊煲，就可以明目又益氣。青紅蘿蔔湯一向都係我家至愛，屋企又有幾隻蠔豉存貨，所以就又嚟試下煲啦~
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1用清水浸日月魚至軟身(大約半小時)
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2果皮浸透去囊
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3蠔豉及南北杏略浸洗淨
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4青紅蘿蔔去皮切厚件
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5豬骨洗淨汆水
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6煲內放約3L水，隨水加入果皮
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7待水滾後加入所有材料
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8繼續用大火加蓋煲約30分鐘
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9之後轉慢火加蓋煲多1.5小時
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10由於蠔豉本身帶咸味，所以唔洗加鹽就可以飲得
TIPS
- 日月魚可有醫治眼疾、明目、補腎益肝、養顏美髮功用。牠的營養成分很高，含豐富蛋白質、磷、鐵、碘及鈣質，所以對調節人體代謝平衡及促進生長都有一定幫助
- 蠔豉具有滋陰養血、補五臟、活血及充肌之功效
- 紅蘿蔔有健脾助消化、潤燥明目
- 青蘿蔔功效跟白蘿蔔相近，有消食化痰、下氣寬中的功效。
(網上資料)
- 蠔豉具有滋陰養血、補五臟、活血及充肌之功效
- 紅蘿蔔有健脾助消化、潤燥明目
- 青蘿蔔功效跟白蘿蔔相近，有消食化痰、下氣寬中的功效。
(網上資料)
![[茶餐廳例湯] 青紅蘿蔔豬骨湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/71/66/x6296114834224297166_thumb.JPG___101_74.pagespeed.ic.m3XWiQgoxK.jpg "[茶餐廳例湯] 青紅蘿蔔豬骨湯")
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