青紅蘿蔔松茸牛𦟌湯

青蘿蔔食用價值 :
青蘿蔔的功效與作用
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預防富貴病
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
5.有助於減肥
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
青蘿蔔的營養價值
1.蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿蔔」。
2.蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，常吃有助於減肥。
3.蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
禁忌人群：陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿蔔。
紅蘿蔔食用價值 :
1.蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
2.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
4.紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
5.紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。
6.紅蘿蔔中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。
紅蘿蔔的功效與作用
1.防癌、抗癌、抗病毒：
美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2.抗痛風：
紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
3.降血壓：
常生食紅蘿蔔有降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。
4.助消化：
現代醫學研究發現紅蘿蔔可以快速中和胃酸，並且還可促進胃腸蠕動、增進食慾、對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
5.止咳、化痰、平喘：
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效。
6.排毒美容：
紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
禁忌人群
蘿蔔性偏寒涼而利腸,【脾虛泄瀉】者慎食或少食；【陽虛偏寒、脾胃虛寒】者不宜多食；【胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎,單純甲狀腺腫,先兆流產,子宮脫垂】等患者忌食蘿蔔。
以上青紅蘿蔔食用資料屬網上轉載 , 各人體質有別 , 食用前請先了解或請教醫師 .