LC主理 "青紅蘿蔔陳腎排骨湯"

2015 年 06 月 19 日發佈 列印
LC主理 "青紅蘿蔔陳腎排骨湯"
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炎炎夏日,飲用瓜湯最能消暑、清熱!此湯具有清熱下火、化痰止咳的之效。


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食材3-4人 1小時以上

    • 食材
    • 青蘿蔔 1條
    • 紅蘿蔔 1條
    • 陳鴨腎 3塊
    • 陳皮 1塊
    • 南北杏 各12克
    • 蜜棗(大) 2粒
    • 唐排骨 450克
    • 清水 10碗
  • 1唐排骨和陳鴨腎汆水,洗淨,備用。
  • 2陳皮用水浸軟後,刮去裡面的囊;青、紅蘿蔔去皮,切塊。
  • 3南北杏浸水一會;將所有材料洗淨。
  • 4注入適量清水於煲內燒滾(我用LC鍋‧26cm),放入所有材料煮滾。
  • 5加蓋,以小火煲90分鐘;熄火,焗約30-45分鐘。
  • 6下適量鹽調味,即可享用。
TIPS
- 此湯具有滋陰潤燥、化痰止咳、潤澤肌膚之效。

- 陳鴨腎帶有鹹味,故下鹽前請先試味,避免湯水過鹹。

- 若改用其他鍋子以大火煮約20分鐘,轉用慢火煲約2小時,便可。

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