蜜柚蛋撻【高島柚子茶甜品食譜大招募】
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1先準備蛋漿材料 : 柚子蜜適量，水 120 ml + 糖 10 g ,蛋1.5隻 ,鮮奶35 ml -
2首先要整蛋漿: 將糖溶於水煮溶，雞蛋攬好成蛋漿, 然後加入鮮奶、1茶匙柚子蜜攬勻, 再加入糖水攬拌勻, 再篩去雜質之後備用! -
3然後整蛋撻皮: 將蛋漿加入1茶匙柚子蜜及牛油攬勻,然後篩入低筋麵粉搓成麵糰, 放入雪櫃雪20分鐘，可加上少少柚子蜜在蛋撻上增添酸甜滋味!
TIPS
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