茘芋栗子豬腩煲 2020 年 01 月 08 日發佈 Carline Ki 列印 5 6 3198 請稍等. 請稍等. 天氣寒冷,最好就是煮一煲熱辣辣,香噴噴的「茘芋栗子豬腩煲」,又香又好味,令人有著說不出的興奮和期待。 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 芋頭 半邊 豬腩肉 2條 大蒜切片 1條 薑 3片 栗子 10多粒 植物油 3湯匙 生粉水 調味料 月桂葉 3片 雞粉 1湯匙 鼓油 1茶匙 米酒 1湯匙 鹽 少許 糖 少許 1首先將豬腩肉洗淨後,放入沸水中飛水大約5分鐘。 2然後瀝乾水份後切件。 3大蒜1條切片。薑 3片。栗子隨量約10多粒。 4栗子同樣放入沸水中煮10分鐘後取出備用。 5將芋頭去皮,切成一小塊,於切芋頭時,最好戴上膠手套,因生芋頭可能對有些皮膚敏感而手痕。 6熱鑊下油,將薑和一半分量的大蒜爆香後,放入豬腩肉和栗子炒片刻,然後加芋頭,和月桂葉及3碗水炆煮以中慢火燜20分鐘,加入所有配料再煮20分鐘,直至芋頭及豬腩肉軟腍。 7最後加調味料,再煮5分鐘後,放一些大蒜於面便可。 想知道我更多食譜,可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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