梅菜白蘿蔔炆豬腩肉
2019 年 03 月 31 日發佈 Elaine袁太廚房
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炆左一大煲 , 食唔晒放入雪櫃隔夜仲入味 , 翌日下午配白飯做午餐清埋佢 , 用汁撈飯絕對一流呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/03/blog-post_31.html
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1豬腩肉放入煲內 , 加水蓋過面用中火煮滾後用水沖一沖洗 , 將腩肉切件 -
2蒜頭去衣切粒 , 乾蔥頭去衣切片 , 蔥切段及切絲 -
3燒紅鑊 , 將豬腩肉放入鑊中用中火煎至兩面微黃色 -
4將腩肉推埋一邊 , 再加入蒜粒 , 乾蔥片及酒拌勻炒香 -
5加入調味料 , 冰糖及5杯水拌勻 , 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火炆45分鐘 -
6期間將梅菜去頭放入煲內 , 加水浸過面靜待30分鐘 -
7浸好的梅菜用水再沖一沖洗乾淨 , 瀝乾水份後用手渣乾再切粒 -
8放入美的早餐機的煎pan內 , 按<煎餅>功能 , 加少許麻油及黃糖炒數分鐘至有香味 -
9盛起梅菜備用 -
10白蘿蔔去皮切件 -
1145分鐘後將梅菜加入拌勻蓋上蓋繼續用慢火炆30分鐘 -
1230分鐘後加入白蘿蔔及1杯水份量拌勻 , 再蓋上蓋用慢火炆15分鐘 -
13最後加入蔥段拌勻即可
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