Ｑ彈細膩，鮮甜美味，６款家常惹味魚餅！

溫州魚餅味道鮮美，而且低脂肪，營養豐富。不僅可以享受到魚肉的鮮美，還可以省去剔骨的麻煩，而且特別適合老人和孩子食用。做魚餅可以選用鱈魚、鮸魚、鮁魚……多肉少刺的海魚來製作。以下附上食譜。

食材：鮸魚（取魚肉500克）    
番薯澱粉100克    
料酒、白糖、雞精、薑（少許）    
蛋清2個（大雞蛋1個即可）    
豬肥肉100克
做法：１．去除內臟，洗淨瀝幹。從背部入刀，去除魚骨，頭部，用刀刮出魚肉，魚皮不要。
２．刮出的魚肉，將豬肥肉切丁，薑倒碎出汁待用，刮下的魚肉跟肥肉糜一起剁爛。剁到魚泥起筋，變的有黏性。
３．加入薑汁，黃酒，鹽，少許白糖，番薯澱粉，蛋清，把所有的材料反復抓捏，摔打，直到魚泥出現膠質。（20分鐘左右）
４．手上沾水，抓一大團魚泥，兩手交換摔幾次，讓它變成光滑的橢圓形魚餅或長方形，隔水蒸15分鐘即可食用。


每次去泰國菜館一定會叫泰式魚餅，味道惹味，顏色吸引，最喜歡魚餅帶有淡淡檸檬葉香味。 
其實自己動手做都唔難，大家一定要試試。 

黎到舅父我既 #泰好味 食得泰國野又點可以冇海鮮呢?今個星期舅父我就講一個開胃?惹味?香口?既泰式魚餅? ->> 


之前教過大家蒸鯪魚肉加豆腐的老少平安，今次教另一款馬蹄煎魚餅！做法簡單，吃下去超香口！不過各位記得不要一開始食飯就讓小朋友食，因為佢試完魚餅是不會想吃其他餸菜->筋肉寶寶！

超香口又簡單的菜式，是每個晚晚煩惱煮飯的媽咪都想要！！這次教大家用兩款材料搞掂超香口蓮藕煎魚餅，吃一口就停不了，一口飯一口魚餅超滿足呀！



輕鬆煮幾味：泰式煎魚餅

脆卜卜的芋頭煎魚肉餅 , 袁生袁太都十分喜歡呢 ...... 



—by 小編 黃小婉