一週素食食譜，清清腸胃，健康又養生~

隨著人們生活水準的提高，飲食水準也得到了很大的提高。
大魚大肉的日子多了，身體鳴響警報的次數就漸漸增多，越來越多人意識到入口之物對健康的重要性，隨之而來的素食養生也悄然流行起來。
這個時候很多人提出了素食養生，提倡吃素，那麼，長期吃素有利於養生嗎?
在推崇素食的人看來，吃素食的好處很多，可以清理腸胃，避免增長過多的脂肪。還有研究指出，素食飲食可以減少部分癌症風險、延長壽命。
不過，在小編看來不論是吃素還是吃葷，均衡膳食才是關鍵，應根據自身需求合理飲食。

一周7款素食料理，均衡又養生，讓你分分鐘做個健康的飲食達人！

紅燒豆腐

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豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。生熟皆可，老幼皆宜，是養生攝生、益壽延年的美食佳品。

涼拌薯仔/土豆

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薯仔含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，能供給人體大量的熱能，中醫認為薯仔，性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中；有益於脾胃虛弱、消化不良、腸胃不適的人。

【涼拌茄子】

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茄子葷素皆宜，含有多種營養成分，經常吃茄子，有助於預防高血壓、冠心病、動脈硬化等，而且茄子還具有抗衰老、清熱解毒，消腫降低膽固醇，防治胃癌等功效。

冰鎮秋葵

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秋葵富含大量維生素c,對皮膚有美白，光滑緊致的效用，秋葵也被稱為保健蔬菜，它具有的粘蛋白不僅可以保護胃壁還能增加食欲促進消化，是食欲不振的佳品之一

鹹蛋蒸節瓜

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節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命等礦物質,營養豐富,還具有清熱消暑、解毒、利尿消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜

蠔油蒜香蟹味菇

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蟹味菇口感極佳，具有獨特的蟹香味，富含維生素和氨基酸, 有助於青少年益智增高，發育, 還有美顏、延緩衰老抗癌、降低膽固醇等功效

[10分鐘快速小菜] 蒜蓉粉絲蒸勝瓜

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勝瓜中含大量B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。有利咽喉，清音解渴，清熱化痰，利尿消腫…..

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