涼拌薯仔/土豆 2017 年 03 月 28 日發佈 夏之廚 列印 7 50 6869 請稍等. 請稍等. 在網上看到的方子,沒想到薯仔還可以用來涼拌,而且很脆很爽口,一個人都能吃掉一盤,好吃還簡單,正~ 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 薯仔(大的) 2個 蔥 2棵 香油 5毫升 辣椒油 隨意 醬料 白醋 5克 蒜(切碎) 4瓣 白砂糖 5克 雞精 少許 蠔油 25克 鹽 5克 1薯仔去皮,再用削皮刀削成薄皮狀,再放入水中浸泡。 2燒水,把薯仔放入水中煮1分鐘,(薯仔變透明即可)撈起,放入冷開水中,再撈起,瀝幹水分,放入冰櫃10分鐘,取出。 3這時候可以調醬料,先把香油倒入薯仔片中,攪拌均勻,再倒入醬料,攪勻。然後撒上蔥花,澆點辣椒油,完成!
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