涼拌薯仔/土豆 2017 年 03 月 28 日發佈 夏之廚 列印 7 50 7210 請稍等. 請稍等. 在網上看到的方子，沒想到薯仔還可以用來涼拌，而且很脆很爽口，一個人都能吃掉一盤，好吃還簡單，正~ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 薯仔（大的） 2個 蔥 2棵 香油 5毫升 辣椒油 隨意 醬料 白醋 5克 蒜（切碎） 4瓣 白砂糖 5克 雞精 少許 蠔油 25克 鹽 5克 1薯仔去皮，再用削皮刀削成薄皮狀，再放入水中浸泡。 2燒水，把薯仔放入水中煮1分鐘，（薯仔變透明即可）撈起，放入冷開水中，再撈起，瀝幹水分，放入冰櫃10分鐘，取出。 3這時候可以調醬料，先把香油倒入薯仔片中，攪拌均勻，再倒入醬料，攪勻。然後撒上蔥花，澆點辣椒油，完成！
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