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土豆絲小食

2022 年 02 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
土豆絲小食
  • 1
  • 15
  • 4393
請稍等. 請稍等.
家裏用剩咗一個薯仔,趁未發芽前做一個前菜小食。

食材 (1-2人) 15分鐘內

    • 食材
    • 薯仔 1個
    • 白醋 2茶匙
    • 鹽 半茶匙
    • 花椒 1茶匙
    • 乾辣椒碎 少許
  • step1: 薯仔刨皮,切成幼絲,用水浸住土豆絲,加入一茶匙白醋,浸5分鐘,隔去水份,再次加入水份攪勻,換水直至土豆絲水清澈,隔水備用
    1薯仔刨皮,切成幼絲,用水浸住土豆絲,加入一茶匙白醋,浸5分鐘,隔去水份,再次加入水份攪勻,換水直至土豆絲水清澈,隔水備用
  • step2: 花椒用油爆香,隔去花椒留花椒油
    2花椒用油爆香,隔去花椒留花椒油
  • step3: 花椒油炒土豆絲,炒兩分鐘後加一茶匙白醋炒勻,再加入鹽和辣椒碎炒勻,炒多一分鐘即成。
    3花椒油炒土豆絲,炒兩分鐘後加一茶匙白醋炒勻,再加入鹽和辣椒碎炒勻,炒多一分鐘即成。

Tags:

  • 小食
  • 薯仔
  • 土豆
  • 土豆絲
  • 白醋
  • 花椒
  • 豆絲

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