土豆絲小食
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1薯仔刨皮，切成幼絲，用水浸住土豆絲，加入一茶匙白醋，浸5分鐘，隔去水份，再次加入水份攪勻，換水直至土豆絲水清澈，隔水備用 -
2花椒用油爆香，隔去花椒留花椒油 -
3花椒油炒土豆絲，炒兩分鐘後加一茶匙白醋炒勻，再加入鹽和辣椒碎炒勻，炒多一分鐘即成。
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