《川椒醬涼拌土豆絲》
2015 年 06 月 22 日發佈 kerokitchen
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今日天氣酷熱，食熱野都幾辛苦，莫講話煮飯！本來今晚想整焗薯，洗薯仔時諗諗下不如整涼拌土豆絲！土豆絲即係薯仔絲，還記得上海親戚切得一手好幼土豆絲！今次改下口味，唔用紅油，改用川椒醬！更多食譜
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1薯仔洗淨刨皮，切片後切絲。
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2浸盬水10分鐘，去澱粉質。
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3水滾，落土豆絲煮30秒，撈起浸冰水5分鐘，盛起，索乾水放入雪櫃。
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4將所有調味料撈勻 （按個人口味加減）。
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5調味料加入土豆絲拌勻，上碟，紅椒絲及芫茜裝飾
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