炎熱的夏天適合吃什麼？小編推介簡單易做且拌飯一流的清爽涼拌海蜇！

海蜇又稱為水母，石鏡。體形程半球狀，可食用。海蜇皮味成性涼，有清熱養陰潤肺作用。海蜇還含有人體所需的多種營養成分，有滋潤皮膚的作用，皮膚乾燥者常食有益。
碘的含量尤其豐富；能擴張血管，降低血壓，對防治動脈粥樣硬化也有一定的功效。海蜇還能軟堅散結、行瘀化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益。
海蜇的烹調宜忌
宜：買來的海蜇常有泥沙。先把海蜇切成細絲，泡入濃度約50%的鹽水中，用手搓洗片刻後撈出，把鹽水倒掉，再用鹽水浸泡，反復三次，就能把夾在海蜇皮裡的泥沙全部洗淨。海蜇絲宜涼拌。先投入沸水中略滾即撈出，瀝幹水分後，快速倒入冰水，令其爽脆。
【相宜食物】 海蜇+荸薺=有助於治療高血壓 ，海蜇能擴張血管，調節血壓，和荸薺同食，可用于陰虛內熱的咳嗽、痰黃稠、口燥咽幹者及各期高血壓患者。
忌：沒有經過鹽水浸泡和搓洗的海蜇，不能直接食用。

海蜇頭嘅口感同埋營養都比海蜇皮為高…… 所以我都好鍾意食㗎！！！

海蜇是我的上海媽媽最愛的前菜。小時候每逢媽媽做這菜，我便會偷偷跑到冰箱前，捧著整碗已調味的海蜇當麵吃。當然每次被發現都一定捱罵～現在自己做終於可以吃個夠了，哈！



呢幾日餐餐都大魚大肉 係時候要食得清淡d啦！ 平時出街食海蜇40幾蚊一碟得好少， 現在自家製75蚊可以整到兩大碟海蜇 絕對係抵食！

簡單，易做，拌飯亦一流 ??



撕下撈下，小朋友都得

這是娘家愛吃的一道涼拌菜，有嚼勁又帶脆感的海蜇皮加上銀芽等多種鮮蔬，清脆爽口消暑健康百分百! 
其實很多人還不知道海蜇皮是什麼?顧名思義來自大海的【水母】呦! 
海蜇皮富含膠質、營養價值高、單位熱量較低，是一種低脂肪、低膽固醇、低熱量的食物~


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉