微甜椰汁棗薑糖年糕~健康養生又好味
2020 年 01 月 15 日發佈 Cline Tsoi
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農曆新年又來啦！一開始最好就整年糕先，年糕可以放耐d都吾會咁易變壞，好多人都吾鍾意食年糕，覺得佢又甜又漏好易濟，但如果自己整，就可以調節自己鍾意的甜度同埋加入薑片紅棗，變得健康養生又好味，大家都來試下整來應下節♡
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1先洗電蒸籠+蒸糕盆，準備好材料，切好薑片 -
2跟住煮薑片紅棗片糖水，待放凍先溝粉 -
3再用過粉器將糯米粉和木薯粉篩粉順便溝暈佢 -
4跟住加椰汁同粉搞暈佢 -
5再將凍左的糖水分3次落去d粉度 -
6糖水一邊慢慢落一邊搞暈d粉 -
7最重要步驟係呢步，洗乾淨隻手，用手撻粉漿~重覆將粉漿由高向低流落盆度(大約5~10分鐘)，將粉漿撻到順滑就可以，留意同上圖質地就ok -
8將蒸糕模具掃油，將粉漿倒入校具準備蒸糕，用電蒸籠注入滾水，放入已有粉漿模具~記得蓋上鋁紙~防止倒汗水流在糕面，蒸1小時待凍再脫膜，放入雪櫃放好就完成♡ -
9我喜歡用保鮮紙包好，比較衞生同吾會糕與糕痴埋一齊 -
10模具可以選自己鍾意的公仔布丁狗，用紅棗可裝飾一下，好味得來又美觀，大家都試下整啦！
TIPS
1.用手撻5~10分鐘會令粉勻循同煙韌啲
2.係模度掃多少少油等凍晒先易脫模
2.係模度掃多少少油等凍晒先易脫模
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