夏季拯救你食慾的涼拌菜！清淡又清爽，簡單又快速~

炎炎夏日，什麽菜最受歡迎呢？無疑就是涼拌菜了，吃起來清爽可口，消暑解熱，做起來也方便快捷，基本上15分鐘就可以輕鬆上桌，大大減少了我們愛廚房煎熬的痛苦！
尤其天氣熱，晚上下了班回家，就累的不想動彈，別說煮餸了，熱騰騰的飯菜簡直熱上加熱，著實沒胃口！不過這時候煮上一鍋粥，再配上這些可口的涼拌菜，清爽又清淡，反而胃口大開，而且相信一天的疲勞都會消失了呢~

這個是網上朋友想我做的，我有時外出吃飯也會忍不住叫這個來吃，但其實這個真的非常容易，10分鐘就可以上菜囉！最難的部份（其實也不能算是難！） 只是在切蛋皮的時候，如果中間太糖心的話會很易沾刀，只需要用一點油抹在刀上，就可以切得很漂亮了！不過，皮蛋始終是重金屬，真不易吃太多！一個月一、兩次就好了！ 

亞囡要求整韓式冷盤菠菜和醬油魚乾,媽咪一晚滿足晒她兩個要求。 


平時去飲茶食［薑蔥牛柏葉］得個幾件仲要起碼大點，原來自己整好容易，自從自己整過之後冇再係酒樓叫過

天氣開始熱熱哋～整啲醒胃前菜～簡單?爽口 


夏天最啱食涼拌，酸酸甜甜很開胃

宴會中的前菜，我們愛做一味價廉物美的全素前菜，就是「涼拌木耳」，它是我們在忙碌於做請客菜時，作為又易做又吃得健康的菜式，賓客無不歡迎，由於做法非常簡單，失敗機會是零。廣東人很喜歡用木耳來蒸雞和燉湯，用來做涼菜的比較少，涼拌木耳在外省是非常受歡迎的菜式。除了爽口外，木耳本身並不帶任何味道，但是可以和任何味道混合，是一種百搭的食材。 


夏天必食的涼拌雞蛋豆腐 , 今次用上自家製雞蛋豆腐 , 健康又美味呢 ...... 

在網上看到的方子，沒想到薯仔還可以用來涼拌，而且很脆很爽口，一個人都能吃掉一盤，好吃還簡單，正~


每到韓國餐廳用膳，都被不同款式的涼拌小菜吸引。平常不太喜歡吃炒芽菜的我，卻非常喜歡這個涼拌芽菜！這個是不辣的，充滿著麻油味，開胃又美味！ 

夏天天氣悶熱，食涼拌菜式最好不過，四季豆爽脆又甜，配麻醬很開胃，做法仲超簡單添!

夏季是茄子的盛產季節,茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,因此烹調茄子時儘量不要削皮,利用汆燙的方式可輕鬆保留茄子夢幻般的紫色表皮,經過冰鎮後再淋上特製的蒜蓉醬,爽口又開胃喔!

中式涼菜中常出現的蒜泥白肉，稍作些變化就成了漂亮好看的年夜菜！底下墊著小黃瓜絲,ㄧ口蒜泥白肉配一口小黃瓜絲讓整道菜清爽又有層次感喔～ 

 

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