涼拌麻辣蓮藕片
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1準備所有材料 -
2煲滾水下蓮藕片 -
3煲到差不多開始見到有泡泡👉🏻之後計時滾3-4分鐘👉🏻盛起👉🏻用凍開水浸👉🏻用筲箕盛起備用 -
4熱鑊下油👉🏻首先下花椒及乾辣椒先👉🏻炒香 -
5再下埋指天椒炒下 -
6炒到咁上下👉🏻放三匙羹辣豆瓣醬👉🏻炒勻嘅時候就下鎮江香醋及冰糖煮溶 -
7放埋蓮藕落去炒勻👉🏻如果見啲汁唔夠下多少許鎮江香醋 -
8完成～攤凍放入雪櫃～醃過夜最好食🤗不過其實熱食都好Yummy😋
TIPS
切完蓮藕嘅時候記得用水浸住先～再下少許鹽花浸（因為未煮嘅時候蓮藕批完皮，再次片會好快變黑）
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