薑蔥牛柏葉 2017 年 05 月 19 日發佈 Tracy Choi 列印 4 70 22279 請稍等. 請稍等. 平時去飲茶食［薑蔥牛柏葉］得個幾件仲要起碼大點，原來自己整好容易，自從自己整過之後冇再係酒樓叫過 食材 （3-4人） 15分鐘內 材料 牛柏葉 一磅 京蔥 半條 鹽 2茶匙 糖 少許 生粉 少許 薑（切絲） 4片 蒜頭（切蓉） 4-5粒 油 適量 蔥（切粒） 1棵 甜豉油/蒸魚豉油 適量 胡椒粉 少許 1牛柏葉汆水後，隨即放入冰水，然後切成條狀； 2用油（少許）、鹽、糖、胡椒粉、生粉、蒜蓉、薑絲、京蔥加入牛柏葉拌勻； 3水滾蒸5分鐘，然後加蔥粒、豉油、熟油，完成。 TIPS 唔一定要用京蔥，可選用青蔥，只係本人覺得京蔥香d； 豉油我會可選用甜豉油，亦可用蒸魚豉油。
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