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夏天容易上火,不妨多吃些木耳,排毒養生,清熱又清腸胃!

夏天容易上火,不妨多吃些木耳,排毒養生,清熱又清腸胃!
Cook1Cook 於 8 年前

黑木耳是生活中常見的菌菇類,爽脆可口,尤其是用來涼拌不僅開胃還簡單方便,因此深受大眾喜愛,還被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。
夏天天氣熱,人容易上火,身體內的毒素也比較多,這個時候多吃些黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。而且黑木耳維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高,說道補鐵,一般都認為菠菜,瘦肉,動物肝臟中含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多,因此是養顏補血的佳品!

涼拌雲耳

涼拌雲耳
看食譜

這道菜結合了兩種營養非常豐富的食材。雲耳降膽固醇、清肝明目且益氣補血。枸杞子則明目養顏、保肝補腎兼可調節免疫功能。而且做法非常容易,大家一起來試試吧!

黑木耳鮮百合炒蝦仁

黑木耳鮮百合炒蝦仁
看食譜

鮮黑木耳、鮮百合、露筍、蝦仁等材料加起來入饌不只健康有益,亦不失為一道美味的宴客佳餚。 

合掌瓜素炒雲耳

合掌瓜素炒雲耳
看食譜

合掌瓜又名佛手瓜,營養豐富,疏肝止咳,增強抵抗力。好多人以為只用來煲湯,其實用來炒是很美味的,爽脆清甜。

麻辣雲耳青瓜

麻辣雲耳青瓜
看食譜

簡單幾個步驟, 自家製整一大碗放在雪櫃, 喜歡的時侯, 可以當小食取代零食, 亦可當前菜拌飯或麵~青瓜和雲耳爽口佷配合, 開胃又惹味! 
嗜辣的當然在醬料上放入自己喜好的份量, 今次用豆辨醬+韓式朝天辣醬+鮮辣椒拌勻, 辛辣味由味蕾慢慢湧上! 

金銀蒜香粉絲蒸絲瓜

金銀蒜香粉絲蒸絲瓜
看食譜

我也嚮應綠色食物 今次來個蒸勝瓜 加了金銀蒜 香味更突出 小貼士是加了數滴麻油提味 帶出勝瓜的鮮味 好味喔!

鮮鮮淮山黑木耳炒肉片

鮮鮮淮山黑木耳炒肉片
看食譜

這個黑白配無敵高營養低熱量組合,健脾益胃,幫助消化,補血養血,還有抗癌作用!正所謂無病養生,有病強身呀! 

香荽拌木耳

香荽拌木耳
看食譜

宴會中的前菜,我們愛做一味價廉物美的全素前菜,就是「涼拌木耳」,它是我們在忙碌於做請客菜時,作為又易做又吃得健康的菜式,賓客無不歡迎,由於做法非常簡單,失敗機會是零。廣東人很喜歡用木耳來蒸雞和燉湯,用來做涼菜的比較少,涼拌木耳在外省是非常受歡迎的菜式。除了爽口外,木耳本身並不帶任何味道,但是可以和任何味道混合,是一種百搭的食材。

青瓜炒金針黑木耳

青瓜炒金針黑木耳
看食譜

天氣悶熱, 想吃清淡的小菜, 芊如這道青瓜炒金針黑木耳不只是一道小菜咁簡單, 上網找一找, 金針有個別名叫[忘憂草], 具有養血補虛、涼血、利濕、明目、安神等功效; 而爽爽地的黑木耳有補血活血的功效, 而且仲可以養顏美肌, 真係好處多多 

雲耳翠瓜炒魚滑

雲耳翠瓜炒魚滑
看食譜

黑木耳又稱雲耳、光木耳,是木耳科,木耳屬一種食用菌。黑木耳具有較高的營養和藥用價值. 其含膳食纖維幫助腸胃蠕動,保護腸胃、具有活血功效, 美容養顏與強化免疫能力。

涼拌青瓜雲耳

涼拌青瓜雲耳
看食譜

秋意漸濃,不過……小高還是想吃涼拌菜呢 ~ 涼拌青瓜雲耳簡單易做,真係食極都唔厭!

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