涼拌雲耳
這道菜結合了兩種營養非常豐富的食材。
雲耳降膽固醇、清肝明目且益氣補血。
枸杞子則明目養顏、保肝補腎兼可調節免疫功能。
而且做法非常容易，
大家一起來試試吧！
更多食譜及分享請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
雲耳降膽固醇、清肝明目且益氣補血。
枸杞子則明目養顏、保肝補腎兼可調節免疫功能。
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1雲耳泡水約30分鐘，和枸杞子一起沖洗乾淨備用。準備一鍋水，放薑片。燒滾後放雲耳及枸杞子川燙約30秒，撈起瀝乾。
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2將蒜蓉、白醋、鎮江醋、鹽、糖和雞粉混合成醬汁。與雲耳、枸杞子拌勻，放冰箱備用。吃時再混合芫茜及麻油。
TIPS
1. 如用原片雲耳的話，泡好後可先將雲耳蒂頭部分除去，然後撕成一口大小方便進食。
2. 可以的話，拌勻醬汁後放冰箱24小時或以上會令食材更入味。
3. 酸度和咸味可自己調校，但注意冰過之後味道會比較淡，建議醬汁可以調得濃味一點。
4. 嗜辣的朋友可以加辣椒油、花椒油和花椒粉製成酸辣版。
2. 可以的話，拌勻醬汁後放冰箱24小時或以上會令食材更入味。
3. 酸度和咸味可自己調校，但注意冰過之後味道會比較淡，建議醬汁可以調得濃味一點。
4. 嗜辣的朋友可以加辣椒油、花椒油和花椒粉製成酸辣版。
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