《涼拌黑木耳》
2016 年 04 月 05 日發佈 CookingCaCaT
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到黑龍江時，聽說黑木耳很有名，加上黑木耳功效很多，含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用（功效從是網上找出）。涼拌黑木耳非常易做，可前一晚預備，晚飯可想小一道菜。
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1-將黑木耳清洗後泡浸半小時，剪掉木耳硬的部分。再與杞清洗。 -另放下薑片把水煲滾，把木耳及杞子撈起煲約1分鐘（看看木耳大小而定），即把水倒去待乾。 -
2-把蒜粒、白醋、鎮江醋、糖、鹽、雞粉及辣椒油撈勻作醬汁。 -
3-把醬汁與木耳撈勻，放進冰箱待一天，吃前加入麻油及芫茜。
TIPS
根據個人喜好，加入辣椒油。本身不能吃太辣的我，只放半茶匙。如完全不能吃，可省略。
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忘記買沒有辣椒油 ，但都很好吃 ！！ 謝謝教導！ #交功課
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