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抹茶控的春天來啦!清新的抹茶美食帶你享受只屬於春天的心花怒放!

抹茶控的春天來啦!清新的抹茶美食帶你享受只屬於春天的心花怒放!
Cook1Cook 於 8 年前
相信很多人喜歡抹茶,一開始是因為那一抹淡淡的綠色,美妙的如沐春風的感覺,嘗試過抹茶之後,又被那清新的茶香味所吸引,而且抹茶不僅不油膩還十分清爽,無論視覺的感受還是味蕾的享受,抹茶都讓人充滿驚喜!
對於抹茶控來說,沒有什麽煩心事是抹茶解決不了的,有,那就兩份!那麼身為抹茶控的你一定不能錯過這些抹茶美食!

免蒸/烤~綿滑抹茶雞蛋布丁(吉利丁配方)

免蒸/烤~綿滑抹茶雞蛋布丁(吉利丁配方)
看食譜

只需一支小鍋輕鬆攪拌,就能完成的簡易和風點心。清香不澀的靜岡抹茶,搭配滑嫩雞蛋布丁,冰鎮得透心涼,口感綿密好消暑。 
試了幾種不同的材料比例,也試過搭配少量焦糖,但總覺得焦糖跟抹茶的味道互相拉扯之後,各自的風味反而都淡去,倒不如簡簡單單一種抹茶香。軟綿的口感嘗起來有點像豆腐花,加點低甘味的蜜紅豆點綴也不錯。

[食譜.中式] 雙色抹茶饅頭

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看食譜

對於自己這個搓包新手來說,做饅頭類的東西不容易,加上技術和時間掌握都沒太多經驗,出來的成品可能會失敗,可是家裡有高質素的抹茶粉,實在不想浪費,就試試做一次看看。

宇治抹茶紅豆卷蛋 Matcha Roll Cake with Red Beans

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看食譜

想吃濃濃的宇治綠茶蛋糕,又唔想排隊排幾個鐘,不如自己落手做!今次選用左日本宇治抹茶粉及日本紅豆茸,成功做到充滿日本傳統風味的抹茶卷蛋,好滿足!

《抹茶紅豆涼糕》

《抹茶紅豆涼糕》
看食譜

抹茶和紅豆味道極配,用來做這個簡易又美味的甜品放入雪櫃,人見人愛!

抹茶大福

抹茶大福
看食譜

很喜歡的一款日式甜點,看了很多方子,最后自己琢磨了一下,還是成功了,嘿嘿~

【抹茶芝麻曲奇】

【抹茶芝麻曲奇】
看食譜

曲奇,其實好味又易做,不過都要有時間,呢一個曲奇,做了回寫字樓,同事們食過都話好味,其實祇是家中有芝麻,所以好隨意咁加上芝麻 
也未知抹茶同芝麻夾唔夾,不過出來效果又唔錯噃

蒸抹茶豆沙包

蒸抹茶豆沙包
看食譜

抹茶(绿茶)与红豆真是绝配,做出来的效果真好吃 ,而且做法非常简单,只需用手动搅拌器拌匀,拿去蒸就能吃到热呼呼,又健康的抹茶豆沙包。

抹茶慕斯蛋糕【盛夏甜品大作戰】

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母親節精選,為了滿足媽媽的喜好:抹茶和超鬆軟海綿蛋糕,就做了這個抹茶慕斯蛋糕。因為在中間加入海綿蛋糕,令蛋糕不會太膩。

三層抹茶奶凍 [新手不敗甜品]

三層抹茶奶凍 [新手不敗甜品]
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天氣轉熱,是時候做冰凍甜點囉!這次做抹茶奶凍,充滿香濃的鮮奶油,再加清新的抹茶香,幼滑美味!這個奶凍會分三層顏色,因普通的物理現象,較重質量的會沉澱,造成分層效果!做法超簡單,15分鐘完成,新手不敗! 

【影片】唧花牛油曲奇(原味/抹茶/朱古力)

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新年除了做糕點之外,不妨做些曲奇和親友分享吧! 

日式抹茶紅豆起司蛋糕

日式抹茶紅豆起司蛋糕
看食譜

攪攪拌拌就能進爐的日式起司蛋糕,以優格取代大部份的鮮奶油,加入顏色淡雅、香氣濃郁的靜岡抹茶粉。酥鬆的餅乾底、蜜紅豆、抹茶起司,層次豐富,綿密卻不膩口,讓人忍不住多切一塊來享用:p

抹茶烤甜甜圈

抹茶烤甜甜圈
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愛吃甜甜圈又怕油膩感的, 可以試試看烤的版本喔!! 烤的比較偏向蛋糕口感,軟綿香鬆, 不甜也不油膩. 麵糊本身也不會太甜, 很適合小朋友吃. 喜歡甜一點的可以沾上裝飾巧克力. 沒有甜甜圈烤模的, 也可直接用平底鍋煎成鬆餅, 美味依舊喔

京都宇治抹茶生乳酪蛋糕

京都宇治抹茶生乳酪蛋糕
看食譜

濃厚的抹茶與起司的結合,上品的味道,京都宇治抹茶生乳酪蛋糕

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