黑朱古力鏡面抹茶千層crepe
為千層crepe 變身 ～
黑朱古力鏡面抹茶千層crepe
因怕胖， 所以少放忌廉了。如果你有本錢，應該多放忌廉， 口感更豐富
# 煎了32塊餅皮，耐性的表現
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黑朱古力鏡面抹茶千層crepe
因怕胖， 所以少放忌廉了。如果你有本錢，應該多放忌廉， 口感更豐富
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1餅皮及忌廉部分跟我先前「毛巾卷」的食譜 ， 但份量 x 3 倍， 可以煎到32塊左右： https://cook1cook.com/recipe/34979 我用了16塊做這個。
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2把4個圓邊切斷， 再平均切開4份正方形 （切斷的餅皮不要浪費喔，可以放保鮮盒，兩至三天內吃掉）
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3朱古力鏡面 ： 烘焙用的調溫黑朱古力，用微波爐，每次叮15秒，然後拿出來攪拌一下， 直至差不多溶掉一半， 便用每叮5秒拿出來攪拌一下，直至全溶掉便停止，之後便可以直接淋上面。
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4可以在朱古力面上灑抹茶粉及放適量金箔作裝飾。 完成～
TIPS
1）如果朱古力再次凝固， 可以再放微波爐每叮5秒至溶化再用
2）淋朱古力漿前， 先準備一個網架置於一個鋪上保鮮紙的托盤上，將千層crepe 放於網架上，淋完後稍為「戥」幾下， 讓朱古力漿更均勻。
3）要用防潮抹茶粉，才可鋪面裝飾， 不然會溶掉；或將淋完朱古力漿的千層crepe放入雪櫃半小時後， 才灑一般抹茶粉裝飾。
2）淋朱古力漿前， 先準備一個網架置於一個鋪上保鮮紙的托盤上，將千層crepe 放於網架上，淋完後稍為「戥」幾下， 讓朱古力漿更均勻。
3）要用防潮抹茶粉，才可鋪面裝飾， 不然會溶掉；或將淋完朱古力漿的千層crepe放入雪櫃半小時後， 才灑一般抹茶粉裝飾。
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