抹茶千層蛋糕
-
1蛋加糖拌勻後加鹽拌勻，加油拌勻。分數次加入粉類拌至冇粉粒，分數次加入鮮奶拌勻。完成糊漿後過篩。 把糊漿放置1小時左右(要給時間麵粉與水份慢慢融合) (如不是立即用可放回雪櫃暫存)。
-
2抹茶粉加入少量淡忌廉拌勻至抹茶醬。淡忌廉加糖打起 打起後加入抹茶醬。打至像雪糕狀。一層餅皮抹一層抹茶cream，每層都是這樣啦💪🏻千層就是這樣造成的✌🏼
-
3完成後放回雪櫃冷藏，吃的時候取出灑上抹茶粉 靚靚千層蛋糕就是這樣簡單完成✌🏼
-
4
TIPS
*我用20 cm平底易潔煎pan，只用最小小的火煎就好了(不要大火 pan太熱好難做到薄皮),不用下油！燒熱煎pan用最小火 下適量的糊漿(不用反面只煎一面) 每塊大約前1.5分鐘左右(這個時間要視乎糊漿的厚薄)。
這個份量我做了28塊左右餅皮(這個塊數視乎做出來厚與薄 所以不一定可以做到同等數量
*這個抹茶千層不太甜 如想吃甜一些可自行把糖分加大*
*不同的品牌抹茶粉做出的味道也有差異，所以抹茶粉的用量只作參考*
https://www.facebook.com/CelineW.homemade/posts/202034987076306
這個份量我做了28塊左右餅皮(這個塊數視乎做出來厚與薄 所以不一定可以做到同等數量
*這個抹茶千層不太甜 如想吃甜一些可自行把糖分加大*
*不同的品牌抹茶粉做出的味道也有差異，所以抹茶粉的用量只作參考*
https://www.facebook.com/CelineW.homemade/posts/202034987076306
討論 暫時沒有留言。