Matcha crepe cake抹茶千層蛋糕
2021 年 01 月 27 日發佈 Sabrina Ye
列印
抹茶千層蛋糕所需要的全部食材有：
Part 1 Crepe 可麗餅部分：
Eggs 雞蛋 2
Butter 黃油 15g
Matcha powder 10g
Milk 牛奶 400g
Sugar 55g
Cake flour 低筋麵粉 80g
Part 2 whipping cream 奶油部分：
Heavy whipping cream 奶油 650g
Sugar 糖 35g
Part 1 Crepe 可麗餅部分：
Eggs 雞蛋 2
Butter 黃油 15g
Matcha powder 10g
Milk 牛奶 400g
Sugar 55g
Cake flour 低筋麵粉 80g
Part 2 whipping cream 奶油部分：
Heavy whipping cream 奶油 650g
Sugar 糖 35g
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1首先製作粉漿麵糊，把抹茶低筋麵粉混合，倒入涼牛奶，最後雞蛋，牛油等，需要過篩三次，粉漿麵糊需要放置15分鐘！
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2需要用不粘鍋，千層餅也叫可麗餅，含水量高，做出來的餅皮又薄又軟
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3奶油需要一層一層的加，Whipping cream打發到8分發，不能打發過頭了
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4入口即化，冰激凌的口感！做法還簡單
TIPS
抹茶千層蛋糕所需要的全部食材有：
Part 1 Crepe 可麗餅部分：
Eggs 雞蛋 2
Butter 黃油 15g
Matcha powder 10g
Milk 牛奶 400g
Sugar 55g
Cake flour 低筋麵粉 80g
Part 2 whipping cream 奶油部分：
Heavy whipping cream 奶油 650g
Sugar 糖 35g
Part 1 Crepe 可麗餅部分：
Eggs 雞蛋 2
Butter 黃油 15g
Matcha powder 10g
Milk 牛奶 400g
Sugar 55g
Cake flour 低筋麵粉 80g
Part 2 whipping cream 奶油部分：
Heavy whipping cream 奶油 650g
Sugar 糖 35g
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