Mille Crêpe Cake法式千層蛋糕

2015 年 06 月 22 日發佈 李媽媽樂廚 列印
Mille Crêpe Cake法式千層蛋糕
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不需烤焗，只要耐心地煎出薄薄的可麗餅並配以新鮮水果便可成精美的茶點。只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了!
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食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 中筋粉 160g
    • 蛋 4顆
    • 無鹽牛油溶液 45g
    • 吉士粉 15g
    • 牛奶 484g
    • 糖霜 48g
    • 甜忌廉(植脂甜奶油) 220g
    • (可隨個人口味增加甜忌廉份量)
  • step1: 蛋加糖霜打勻後加入牛奶拌勻。
    1蛋加糖霜打勻後加入牛奶拌勻。
  • step2: 中筋粉與吉士粉拌勻後遂少加入步驟(1)拌勻至無粉粒再加入牛油溶液拌勻。靜置15分鐘。
    2中筋粉與吉士粉拌勻後遂少加入步驟(1)拌勻至無粉粒再加入牛油溶液拌勻。靜置15分鐘。
  • step3: 將麵糊過篩，掃少許油在平底不黏鍋內，離火倒入適量麵糊，搖晃至薄薄的圓形後用中慢火煎約30秒(只煎一面便可)放涼架待涼。
    3將麵糊過篩，掃少許油在平底不黏鍋內，離火倒入適量麵糊，搖晃至薄薄的圓形後用中慢火煎約30秒(只煎一面便可)放涼架待涼。
  • step4: 將甜忌廉打起再平均塗在可麗餅上，再蓋上另一片可麗餅如此類推。然後冷藏約兩小時便可。
    4將甜忌廉打起再平均塗在可麗餅上，再蓋上另一片可麗餅如此類推。然後冷藏約兩小時便可。

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